Soalan 1:
(a) Rajah 1 menunjukkan beberapa jenis makanan yang kaya dalam satu daripada kelas makanan.
Rajah 1
(i) Namakan kelas makanan itu. [1 markah]
(ii) Nyatakan satu fungsi kelas makanan yang dinamakan dalam (a)(i). [1 markah]
(b) Rajah 2 menunjukkan susunan radas yang digunakan dalam satu ujian makanan.
Rajah 2
Selepas 20 minit, pemerhatian dicatatkan dalam Jadual 1.
Jadual 1
Nyatakan kelas makanan yang terdapat di dalam setiap tabung uji. [2 markah]
(c) Jadual 2 menunjukka nilai kalori bagi jenis makanan yang berbeza.
Jadual 2
Menu makanan tengah hari seorang budak perempuan ditunjukkan di bawah.
(i) Hitung nilai kalori makan tengah hari budak perempuan itu, dengan merujuk kepada Jadual 2. [1 markah]
(ii) Namakan satu makanan lain dalam Jadual 2 yang budak perempuan itu sepatutnya ambil untuk menjadikan makan tengah harinya diet seimbang. [1 markah]
(d) Nyatakan satu sebab mengapa pesakit kencing manis harus mengurangkan pengambilan karbohidrat dalam diet mereka. [1 markah]
Jawapan:
(a)(i)
Protein
(a)(ii)
Untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel-sel yang rosak
(b)
Tabung uji R: Kanji
Tabung uji S: Protein
(c)(i)
2675 kJ + 550 kJ + [2 × 1567 kJ]
= 6359 kJ
(c)(ii)
Tembikai atau pisang (mana-mana satu)
(d)
Untuk mengawal aras glukosa dalam badan
(a) Rajah 1 menunjukkan beberapa jenis makanan yang kaya dalam satu daripada kelas makanan.
Rajah 1(i) Namakan kelas makanan itu. [1 markah]
(ii) Nyatakan satu fungsi kelas makanan yang dinamakan dalam (a)(i). [1 markah]
(b) Rajah 2 menunjukkan susunan radas yang digunakan dalam satu ujian makanan.
Rajah 2Selepas 20 minit, pemerhatian dicatatkan dalam Jadual 1.
Jadual 1Nyatakan kelas makanan yang terdapat di dalam setiap tabung uji. [2 markah]
(c) Jadual 2 menunjukka nilai kalori bagi jenis makanan yang berbeza.
Jadual 2Menu makanan tengah hari seorang budak perempuan ditunjukkan di bawah.
(i) Hitung nilai kalori makan tengah hari budak perempuan itu, dengan merujuk kepada Jadual 2. [1 markah]
(ii) Namakan satu makanan lain dalam Jadual 2 yang budak perempuan itu sepatutnya ambil untuk menjadikan makan tengah harinya diet seimbang. [1 markah]
(d) Nyatakan satu sebab mengapa pesakit kencing manis harus mengurangkan pengambilan karbohidrat dalam diet mereka. [1 markah]
Jawapan:
(a)(i)
Protein
(a)(ii)
Untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel-sel yang rosak
(b)
Tabung uji R: Kanji
Tabung uji S: Protein
(c)(i)
2675 kJ + 550 kJ + [2 × 1567 kJ]
= 6359 kJ
(c)(ii)
Tembikai atau pisang (mana-mana satu)
(d)
Untuk mengawal aras glukosa dalam badan